腌鹹菜裡面加上「這個東西」，鹹菜不致癌！立刻告訴家裡人！

冬季是最適合腌菜的季節，無論農村還是城市，很多家庭都要在廚房裡備上一隻陶缸，自製腌菜，比如大白菜、雪裡紅、蘿蔔、黃瓜等等。

腌鹹菜清新爽口，但其中的致癌物亞硝酸鹽也一直讓人擔心。
其實，腌制時放片維生素C，便可以減少亞硝酸鹽的生成，讓咸酸菜吃起來更安全。
蔬菜里含有大量的硝酸鹽，在某些細菌的作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。而維生素C是抑制硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽的最有效物質之一。
相關影片：

分享出去，讓大家都知道這個腌鹹菜不致癌的妙招！

via