過年必備的糕點：四種年糕的花式做法，春節吃年糕，「年年高」，生活一年比一年好！軟糯有嚼勁，好吃！
在春節，很多地區都有講究吃年糕，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高，是個無論寓意和味道都討喜的小食~
軟糯有嚼勁，可甜可咸可軟可脆，年糕也十分百變哦~快來看看年糕都有哪些創新又美味的吃法，學會等著過年給家人露一手吧！更多做法點擊文末閱讀原文哦~
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芝麻紅糖炒年糕
by 閱寶麻麻
· 主料 ·
年糕 | 200g
紅糖 | 4湯匙
熟黑芝麻 | 5g
· 輔料 ·
色拉油 | 適量（根據個人喜好適當增減）
清水 | 800m l
· 做法 ·
1. 將年糕洗凈，放在案板上切開。(大概1公分左右的厚度）
2.鍋中注入適量清水，燒開，放入年糕；
3. 煮至年糕能用筷子戳穿即可；
4. 撈出年糕備用；熱鍋，倒油；
5. 油燒熱后倒入年糕翻炒一下；
6.加入紅糖翻炒均勻；加入黑芝麻；
7.翻炒均勻，即可出鍋！
8.來，吃一塊！(*^__^*)
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脆皮年糕
by 空心菜
· 主料 ·
火鍋年糕 | 200克
麵粉 | 50克
雞蛋 | 1個
麵包糠 | 50克
· 輔料 ·
油 | 50毫升
蕃茄醬 | 適量
· 做法 ·
1. 火鍋年糕掰開，開水鍋中焯軟，再過涼水（這樣年糕煎制的時候只需把表面煎至金黃即可，避免煎焦，過涼水能使年糕口感Q而清爽）。
2.年糕瀝水，分別在麵粉、雞蛋液、麵包糠滾一下（注意順序不可搞錯）。
3.處理好的年糕條。
4.鍋中下油，中火煎至表面金黃即可。
5.最好用廚房紙巾吸一下油，根據個人口味蘸醬吃，蕃茄醬和甜辣醬都是不錯的選擇。
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軟糯不粘的紅豆年糕
by 小芳草不折騰
· 主料 ·
牛奶 | 190g
白砂糖 | 15g
糯米粉 | 120g
澄粉 | 23g
粘米粉 | 26g
紅豆 | 120g
· 做法 ·
1.模具墊好油紙。模具上稍微沾點水，油紙就很服帖了。
2.稱量牛奶，加入白砂糖。加熱至糖融化即可，不用燒開。
3.稱量糯米粉、澄粉、粘米粉。因為一個碗放不下，所以我分了2個碗。
4.牛奶稍涼之後就把粉類全部倒進去。攪拌混合成為粉漿。不至於稀到像湯湯水水，也不會稠到一坨坨。可以很輕鬆地攪動。
5.倒入蜜紅豆，混合均勻。然後全部倒入模具。
6.因為擔心蒸的水汽滴上去，所以表面蓋錫紙，但是注意錫紙不要碰到糕體表面。
7.隔水中火蒸40-60分鐘。水開了之後再放上去蒸，如果容器表面積大的話可以減少時間。拿牙籤戳進去拿出來，看沒有掛著麵糊就算熟啦！脫模！
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香炒年糕
by sourcehe
· 主料 ·
年糕 | 400克
香菇 | 30克
紅辣椒 | 20克
蔥 | 5克
· 輔料 ·
鹽 | 3克
油 | 5ml
醬油 | 3ml
皇牌沙茶王 | 20克
· 做法 ·
1.年糕切條，大小與筷子差不多；PS：喜歡切片也可以；
2.清水煮沸，放入切好的年糕，煮軟；PS：不要煮太熟，容易爛，且炒出來不好吃。撈出年糕，瀝干水，待用；
3.熱鍋倒油，放香菇片、辣椒、爆香；PS：香菇洗凈切片、紅辣椒洗乾淨切蒂切碎；
4.加入年糕，改為中火炒；
6. 沙茶醬、醬油翻炒；
7. 炒熟的年糕放鹽、蔥，炒均起鍋即可；
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