過年吃糕年年高！教你幾招，只用電鍋就能做出好吃的「海味芋頭糕&腊味蘿蔔糕」，太簡單了！！

除了甜年糕外，還有鹹味糕粿，冬天正是芋頭採收季，福建品貭最好是福鼎梹榔芋，綿密松軟，也是做芋泥食材。閩南人愛吃海味，抓些蝦米，鮮味來做成的鮮香芋頭綿糕，糕Q,口感很有層次，切片雙面煎香，不必用醬料就很有味道。

蘿蔔在閩南叫」菜頭」，過年必吃，討個」好彩頭」。冬日蘿蔔也是時令蔬菜，水嫩水嫩，多纖。蘿蔔脆甜最適合用臘肉來提味，最經典是廣式腊味蘿蔔糕。臘肉與蘿蔔絲拌入米漿做糕，油亮肥肉逼油后給蘿蔔絲吸足油脂，促使腊味蘿蔔糕滑潤口感。

做糕粿，我們會用年糕葉來襯底，每片葉子交叉排疊，再倒入米漿，神奇的是米漿不會漏出。用年糕葉蒸出糕粿，有獨特清香，即使撕去年糕葉，糕粿已吸附香氣在裡面，好環保的襯墊，

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芋頭糕材料：芋頭600克，蝦米50克，青蒜苗，肉丁50克，粘米粉500克，水200克, 年糕葉

做法：

1．干鍋煸干蝦米

2．煸至水份蒸發，腥味消失，鮮味出來，取出

3．下肉丁煸逼油脂

4．下青蒜苗

5．下蝦米，醬油，胡椒粉

6．下芋頭絲拌勻取出

7．粘米粉加水放入鍋中，開小火攪拌

8．放入蝦米肉丁芋頭絲，充分拌勻

9．年糕葉鋪入蒸籠

10．放入粉漿

11．最上層再鋪些芋頭絲

12．整平

13．入電飯煲蒸1.5小時

腊味蘿蔔糕材料：臘肉200克切絲，蔥花，蘿蔔2斤剉絲，粘米粉一斤

做法：

1．絞肉炒出油

2．下臘肉絲繼續逼油

3．放蔥花，及放抓過鹽的蘿蔔絲

4．放粉漿，撹勻

5．放入蒸籠，放電飯煲蒸1。5小時

過年時候真的可以考慮自己做一道這樣的糕點哦，做得開心，吃得放心！