讓你口水流一地的神級臘肉做法大全，過節就要這樣吃！方法簡單，大家不妨試試！
臘肉咸香可口，是很難拒絕的美味，而且臘肉和其他菜搭配一起炒菜更是一絕。今天推薦幾道臘肉的炒菜，大家不妨試試。
一、青椒炒腊味
食材：臘腸、臘肉、紅椒、青椒、蒜、鹽、生抽
做法：1、將臘肉、臘腸切成薄片，青椒、紅椒切塊備用；
2、起鍋下油燒熱，爆香蒜末，再倒入臘肉臘腸翻炒出油；
3、放入青紅椒繼續翻炒，加少許清水，調入鹽、生抽炒至青紅椒熟透即可出鍋。
二、腊味家常豆腐
食材：豆腐、臘肉、朝天椒、青尖椒、姜、大蒜、料酒、生抽、鹽。
做法：1、首先將豆腐角線切三角形塊，將朝天椒、青尖椒、姜蒜子和臘肉切好；
2、鍋下油，放入豆腐，中小火煎至兩面金黃后夾出備用；
3、鍋留底油，倒入姜蒜子、朝天椒翻炒出香味，倒入臘肉炒至透明出油；
4、隨後加入青椒、豆腐翻炒數秒，接著淋入適量料酒、生抽，少量清水煮開，最後調入適量鹽大火收汁至濃稠即可出鍋。
三、蒜苗炒臘肉
食材：臘肉、蒜苗 、洋蔥、蔥姜 、辣椒、生抽、鹽、雞精
做法：1、將臘肉切薄片、洋蔥切絲、蒜苗切段備用；
2、起鍋下油，放入臘肉炒至透明，烹入少許生抽繼續翻炒；
3、倒入洋蔥、蔥姜和辣椒炒香，最後倒入蒜苗略微翻炒加鹽和雞精調味即可。
四、臘肉炒蕨菜
食材：蕨菜、臘肉、彩椒、黃瓜、黃酒、鹽、辣椒、蒜
做法：1、將臘肉涼水入鍋煮沸后3分鐘取出切片，蕨菜洗凈切段備用；
2、鍋下油，倒入臘肉、蔥蒜和辣椒煸炒至臘肉透明出油；
3、再下蒜、生抽、黃酒、適量清水燜煮3分鐘左右；
4、最後放蕨菜、彩椒、黃瓜片，調入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
五、腊味杏鮑菇
食材：臘肉、杏鮑菇、蔥、蒜、青紅椒、鹽、蚝油
做法：1、將杏鮑菇洗凈切條、臘肉切片，青紅椒條備用；
2、炒鍋無油燒熱，倒入杏鮑菇干炒至變軟后剷出備用；
3、鍋下油，倒入臘肉炒香，放入蔥、蒜繼續翻炒至臘肉透明；
4、最後倒入青紅椒炒、杏鮑菇翻炒，調入耗油、鹽調味即可出鍋。
