脆嫩茄子的做法，教你一招，好吃美味的蒸茄龍，味道不錯哦！
具體做法：
首先把蔥末薑末切適量，然後將它分成兩份， 把一份放在豬肉餡里。接著把長茄子的兩根洗凈待用。
接下來為了切的時候不切斷，可以把兩根筷子放在茄子兩邊，將它切成均勻的厚度就可以了。
然後把一根長茄子可以分成3段，將每段12刀左右就可以。
接著在肉餡里加入料酒、生抽、鹽和少許香油，將它進行攪拌均勻。在切好的每片茄子里都塞滿肉餡，這樣依次都將它做好。
將它做好后再把它放入蒸鍋里，等它上汽后再將它蒸10分鐘就可以了。
然後再利用蒸茄龍的空餘時間，準備2大勺的蚝油、適量的蔥末薑末、少許的糖和澱粉、清水，將它做成一碗調味汁。
然後把蒸好的茄龍，將盤子里的水倒掉。
然後在炒鍋里加入少許的油，放入蔥末薑末將它進行爆香，接著再放入調味汁，炒到芡汁粘稠發亮就可以了。
最後把芡汁淋在蒸好的茄龍上就可以了，一盤美味就做好了。
