禽流感拉警報，專家叮嚀「這些料理」儘量避免！

日前台灣出現禽流感災情，讓全台進入警戒，一旦感染禽流感，初期會出現發燒、頭痛、流鼻水、肌肉痛等症狀，跟一般流感類似，而董氏基金也公布了最好不要吃的食物名單...

包含：容易沒熟的雞、鴨、鵝料理，像是醉雞、白斬雞、炸雞等，在骨頭處仍可能帶有血水，最好少吃！此外，大家愛吃的溏心蛋、溫泉蛋，也要盡量避免。這段期間，務必要吃熟食、勤洗手。

董事基金會主任表示，若買了禽肉要料理，最好用塑膠袋或容器另外裝，才不會沾到其他食物，處理雞蛋時，也最好檢查蛋殼有沒有裂痕，清洗表面髒污過後再煮，這些都是主婦們可以做的預防措施！

除了肉、蛋類料理外，甜點也是大家需要特別注意的，像是提拉米蘇、慕斯、卡士達醬等等！因為點心類通常會使用蛋黃，所以也要注意！

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