多給家人吃這菜，常吃健腦益智增記憶抗癌抗衰老，好吃易做！

　　這道香菇炒黑油菜，雖說是很平凡的一道菜，但營養豐富口感佳，清淡不失美味。適合全家人食用。

　　黑油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，降糖消渴，抑癌抗瘤，抗衰抗輻射，有助於增強機體免疫能力，強身健體。

　　香菇中還含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。

　　食材：香菇、黑油菜、植物油、蚝油、食鹽、花椒數粒

　　1、青菜清洗乾淨備用，青菜用鹽水提前浸泡十分鐘，再沖洗，黑油菜的葉子不好清洗。

　　2、香菇洗凈切成寬約一厘米的條。香菇最好是新鮮的口感好，油菜大點切成段，我自己種的油菜小直接去根了。

　　3、鍋里放入油，油熱后，放入花椒、爆香。再撈出。

　　4、倒入香菇，翻炒，若太乾的話可以加適量清水，油菜會出水，最好不加水。

　　5、香菇變軟后，倒入青菜繼續翻炒，加入蚝油，少量鹽，翻炒均勻出鍋即可。（香菇本具有鮮香味，不需放太多其他的調味料）

　　6、成品圖，清淡可口。