這個菜含有大量維生素群而且鈣含量高，加一物炒來吃，對身體骨質很好，特別適合長身體的孩子和骨質疏鬆的老人食用！

你是不是又為明天的菜式擔憂了？總是不知道要為家人做點什麼菜，既要好吃還要兼顧營養。來，推薦一下這個。讓你的孩子在成長期補充好鈣質，長的像大樹一樣高。並且配合蔬菜補充多種維生素群及礦物元素讓你無後顧之憂！搭配非常的簡單實用，當然了主要是美味下飯。讓你有個好的胃口....

高麗菜的功效與作用

1.殺菌
新鮮的高麗菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將高麗菜榨汁后飲下或塗於患處。

2.增強機體免疫功能
它能提高人體免疫力，預防感冒。
3.防癌抗癌
保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，高麗菜排在第5位，相當顯赫。
4.促進消化
多吃高麗菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。高麗菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

材料需要：蝦皮1把、高麗菜半個、乾辣椒4個、蒜頭3個、味精鹽各少許、胡椒粉一點點、白芝麻點綴適量

高麗菜切細洗洗，水開下點油下高麗菜燙熟撈起擠去水分

趁熱下味精鹽拌勻

蝦皮洗洗乾凈晾乾，蝦皮含有大量的鈣質多食用對於身體骨質相當好

乾辣椒剪開根據口味選擇是否去除辣椒籽

蒜頭切碎放入包菜一起灑點胡椒粉【不喜歡可以不要】

少許油爆焦蝦皮放一起

下多點油爆香辣椒倒在上面攪拌均勻灑點芝麻

超級下飯，胃口好