家庭必備小炒大全，每天換著吃！做法簡單，清淡不油膩，超健康的！收藏！

家庭必備小炒大全，每天換著吃！

荷塘小炒

用料：蓮藕80g、荸薺6個、白果50g、荷蘭豆50g、泡發的木耳30g、白玉菇50g、紅椒30g、油適量、鹽適量、白糖2g、米醋3ml、雞精少許、水澱粉適量、香油適量

做法

1.準備好所有的食材。

2.荷蘭豆去老筋切片，荸薺，蓮藕去皮切片，紅椒切片。

3.鍋中水燒開放入蓮藕，荸薺焯燙過涼。

4.在放入荷蘭豆焯燙過涼。

5.然後放入蘑菇焯燙瀝乾水分。

6.炒鍋倒油爆香蔥花，倒入白果翻炒片刻。

7.然後加入蓮藕，荸薺，蘑菇，荷蘭豆翻炒。

8.加入鹽，和少許糖。

9.再放入紅椒翻炒。

10.淋入米醋。

11.在淋入少許水澱粉。

12.加入香油，雞精翻炒均勻關火。

炒黑木耳

用料：黑木耳50g、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、乾辣椒1個

做法

1.黑木耳提前泡發

2.泡大后撕成小塊即可備用

3.紅椒青椒切好

4.蔥 薑 蒜，紅椒切末

5.坐鍋燒油，油熱后把調料放進去爆香

6.加入青紅椒，加入黑木耳大火開炒

7.一分鐘后加入食鹽

8.最後加些蔥段炒勻即可出鍋

西芹百合炒腰果

用料：百合50g、腰果50g、西芹100g、胡蘿蔔50g、鹽1/4小勺、砂糖1/4小勺

做法

1.百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿蔔切小薄片。

2.鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

3.將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。

4.放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出,灑上放涼的腰果即可.

清炒地瓜葉

用料：地瓜葉250g、油適量、鹽適量、大蒜適量

做法

1.地瓜葉擇去老桿

2.洗凈，大蒜剝皮

3.大蒜拍碎

4.熱鍋下油

5.放大蒜碎

6.放地瓜葉

7.放鹽，炒勻即可

胡蘿蔔炒油豆皮

用料：油豆皮20g、胡蘿蔔半個、青辣椒2個、油適量、鹽適量、味極鮮2g、薑2g、雞精1g

做法

1.主料：油豆皮20克、青辣椒、胡蘿蔔

2.把油豆皮用溫水泡泡洗凈，切絲

3.青辣椒洗切絲，薑切末

4.胡蘿蔔洗凈去皮切絲

5.熱鍋涼油加薑末炒出香味

6.加辣椒，加胡蘿蔔絲，加油豆皮翻炒均勻，加鹽

7.味極鮮翻炒一會入味，加雞精，翻炒均勻即可

脆炒哈密瓜

用料：哈密瓜300g、青辣椒1個、植物油10茶勺、鹽3g、頭道醬油2g、雞精1g

做法

1.把哈密瓜去皮去i內瓤切稍微厚點的片，撒上少許鹽拌均勻，腌制3分鐘去掉多餘水分

2.青辣椒洗凈切塊

3.熱鍋涼油，油熱8成下青辣椒翻炒均勻

4.下哈密瓜皮翻炒均勻

5.加鹽，加頭道醬油翻炒均勻

6.加雞精翻炒均勻即可

剁椒炒雞蛋

用料：雞蛋3個、剁椒適量、香蔥適量

做法

1.香蔥切成小蔥花

2.雞蛋打在碗里

3.加一點溫水，充分打散

4.鍋里放油，燒熱后，把打散的雞蛋倒入鍋里煎成雙面金黃

5.用勺切割成小塊

6.加入適量的剁椒

7.翻炒均勻

8.把香蔥下鍋，一起混合后完成裝盤

9.一起混合后完成裝盤

via：92to.com