清明前後這樣吃艾草，能掃凈人體內惡寒，可惜很少人知道！女生更要多吃~
又快到清明啦！除了放假的驚喜，就是又可以去吃好吃的了！有一些當季的食物，只有在清明才能吃到最新鮮、最嫩的哦，例如艾草。
艾草
清明艾草是一年中最好的，也是最香嫩的。每到清明前後，田頭地邊就會長出一叢叢艾草。
艾草清香撲鼻，色澤喜人。摘下嫩葉部分，越多越香！
艾草有多讃？
最厲害的必須是暖氣血 溫經脈 祛惡寒！
現代人多為寒濕體質，胃不好、整個人沒精神。女生月經不調，畏寒怕冷。都是寒濕的表現。
艾草可以做到驅寒暖身，對月經不調效果顯著。
艾草有很多種做法，小編收集了幾種做法。趕緊學起來吧~
一、艾草煎雞蛋
這個艾菜煎蛋，做法有點複雜，過程有點繁瑣，因為家裡人都不怎麼愛吃直接煮湯的艾菜，說不好吃（她們才不管功效和營養如何呢），所以每次多花了十幾分鐘做這個菜，在艾菜冒尖尖的春季里，可以每個星期都會做一至兩次給她們吃。
1、挑選荒野里生長的艾草。（如果為食用，一般由有經驗的長輩採摘，挑選嫩的才不那麼苦）
2、將艾菜清洗乾凈。
3、將艾菜焯一下水，去掉苦味和稀釋濃烈的艾香味。熟透后撈起待用。
4、晾一會不燙水了即將焯過的艾菜剁碎。
5、打入雞蛋，加入鹽和少量蚝油一起攪拌均勻。
6、慢火煎。跟韭菜煎蛋一樣的做法。
7、煎至外表微黃即可。
成品圖，艾菜的香味淡淡的，加上煎雞蛋的香味，家裡人都很愛吃。
二、瘦肉艾草湯
1、清洗艾菜。把豬瘦肉剁碎（如果沒有時間，可以用雞蛋代替肉沫）
2、將艾菜焯一下水，去掉苦味和稀釋濃烈的艾香味。熟透后撈起待用。
3、把肉沫煮熟。加鹽，油（用的是瑤山茶籽油，所以油的顏色比較深）。
成品圖。肉沫煮熟之後，放入焯過的艾菜，煮約2分鐘，起鍋。艾香味不算濃，但是一般都是大人愛吃，小孩嫌沒有什麼味道。
三、陳艾煮雞蛋 （助孕湯）
這個絕對不能算是菜，按家人的意思，這是葯。雖然加了本來很讃的紅糖，但仍然很苦！雞蛋勉強能吃下，湯絕對是要旁人逼一下才喝下去。
1、陳年乾艾草一小把（怕苦的需要放更少量）、手工紅糖一塊、雞蛋兩個。
2、先將艾草煮約三分鐘，水顏色變深之後加入雞蛋（可以直接打入湯內不攪拌，也可以打成蛋花，也可以直接帶殼放進去煮時間久一些）和紅糖。慢火煮約8分鐘。
成品圖。這湯，真的好苦！為了懷寶寶，苦就苦點哈。
四、艾糍
1、新鮮艾葉，留葉去柄，洗凈。大概100克，和粉的比例為1：3。
2、洗凈的艾葉，開水中汆湯后撈起。
3、燙好的艾葉切小段，放入料理機，加適量水，40克白糖，料理機打成糊。
4、準備200克糯米粉，100克粘米粉置入大盆，加入艾草糊和面。
5、揉成光滑麵糰，搓成長條。
6、適量黑芝麻和去皮花生米小火炒香。裝進保鮮袋，用擀麵杖壓碎。
7、加適量白糖拌勻。
8、加少許橄欖油拌勻。
9、用小刀把麵糰切成約50克一個的小劑子，揉成圓形。
10、取一個捏成薄的圓形，包入餡料。
11、收口捏圓，做成生胚。
12、也可墊上烘焙油紙，壓扁。
13、做好的生胚墊好烘焙油紙，放入蒸鍋。
14、也可在生胚表面粘少許芝麻餡。
15、水上鍋，大火燒開轉中火蒸15分鐘即可。出鍋趁熱吃，香糯可口。
好了。不說了！我準備扛鋤頭去挖艾草了~
