「港式脆皮燒肉」這樣做，不用烤箱也行喔！

如果你沒有烤箱又想吃脆皮燒肉

你還可以這樣做

將清洗乾淨的豬肉冷水下鍋

加入蔥姜和料酒煮至斷生

用一根筷子扎進肉中

沒有血水流出就可以了

將煮好的豬肉撈入涼水中泡一下

然後用刀把豬皮刮乾淨並沖洗

然後用廚房紙擦乾表面的水分

將豬皮朝下，用刀切成一厘米左右的片

切到肉皮上方1厘米處就行不要切斷

腌肉料：生抽1勺

五香粉、白糖和鹽各1小勺拌勻

把腌肉料塗抹在肉上，避開豬皮部分

腌2小時，中間要多次將腌料塗抹在肉上

使其更好的腌制入味

用橡皮筋捆上十多根牙籤

在豬皮上扎些細密的小洞

這個小竅門非常省力呦

然後在炒鍋底部刷一層花生油

然後把豬皮一面朝下放

蓋上蓋小火加熱10分鐘左右

煎至豬皮變成金黃色就好了

出鍋延著肉片的切口切成小塊

裝盤后撒上小香蔥

醮著醋蒜汁吃，香而不膩

如果你也喜歡吃脆皮燒肉

趕緊學起來吧