排行第一的長壽菜，真正沒農藥！天天可以吃！長壽學家推薦！
一見到「長壽」這兩個字，很多人眼睛都會為之一亮。大部分人都覺得，那些活到100多歲仍然精神矍鑠的老人，身上肯定有著不為人知的秘密。其中，他們吃的是什麼食物尤為重要。
日本著名的長壽學家家森幸男博士，花了25年的時間，走遍全球25個國家，尋訪61個長壽地區的飲食秘密。
他在中文版《健康長壽飲食指南》一書中，以科學的態度披露了「長壽食物」的秘密，被稱為「有史以來最權威的長壽飲食調查」。
這20多年的時間，終於讓他明白了一件事，就是「為什麼有人能長壽，有人卻短命」，導致這種差異的決定性因素就是一個字——吃。
家森幸男在20多年的調查中發現，長壽的原則總是相似的，共有10條：
① 少吃鹽；② 少吃脂肪含量高的食物，特別是動物脂肪含量高的食物；
③ 多吃蔬菜與水果；④ 多吃乳製品；⑤ 多吃魚類與大豆製品；
⑥ 很多人一起、熱鬧地用餐；⑦ 食材均衡；⑧ 每天都有一餐吃飽、吃好
⑨ 相信自己可以長壽；⑩ 對生活抱持樂觀的態度。
然而，長壽最關鍵的，是要改變我們每天不是白米就是白面，加上大量肉和油的飲食習慣，真正健康的食物是多樣化的，包括雜糧、蔬菜、各種蘑菇等，選擇多樣化、均衡膳食。
那麼，結合家森幸男博士的飲食指南，在日常生活中，我們到底該怎麼吃？「國醫大師健康」在此提醒：有一種菜可以多吃，特別是春天，而且可以家庭製作，3~5天就能吃，而且無、農、葯！
長壽「第一菜」：黃豆芽
根據老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第1位的就是黃豆芽和黃豆。
韓國漢南大學食品與營養系對63名百歲老人的飲食習慣進行調查后發現，他們的食譜具有驚人的相似點：一般都是米飯+大醬湯+蔬菜，其中蔬菜以豆芽為主，長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。
專家分析，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
另外，黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
自己發豆苗，真的沒農藥
11.綠豆必須是當年的（保證品質），用80度的開水衝下（這叫燙種）浸泡過夜，待漲發的時候瀝水。（別用開水燙……）
22.接水盆里裝大半盆清水，豆子放在有洞的籃子裡面，
33.綠豆表面覆蓋一塊濕布（無油），最好邊上也能覆蓋到。
44.接下來就是每天往濕布上灑3-4次水，豆子千萬不能見到光（可以弄個蓋子蓋住讓豆芽不透光），不能因為好奇把濕布揭開看（綠豆芽見到光之後，就會變得發紅色了，直接影響豆芽的口感）。
55.24小時的綠豆，就開始長出來了芽，發出了根須，一直長到碰到接水盆里的水時，接水盆的水就需要每天更換一次：
66.如果天氣大概在25、6度上下的溫度，那麼5天左右就可以發好了。
77.把豆芽從盆里取出，清水一衝一過，豆殼就掉了，很好打理。
88.自己發的豆芽有根須， 吃的時候需要摘根，這樣才好吃。
自己發豆芽，真正無農藥，而且口乾還好！特別嫩，適合春天吃~
~好啦，祝大家周末愉快~我也要去發豆苗了~歡迎轉一轉哦！
