三月不吃它就太虧了！它是「蔬菜之王」，又是抗癌明星，真的要多吃！！

蘆筍，世界十大名菜之一，被譽為「蔬菜之王」，它富含硒，是蔬菜中的抗癌明星。三月正是吃蘆筍的好時候，回家路上買上一把，只消幾分鐘，無需繁文縟節的烹飪，一盤清脆鮮美的好菜即可上桌。吃來吃去，還是最愛今天這種吃法，注意一個小細節，便可以使得蘆筍更為入味。

【極為鮮美的油淋蘆筍】

材料：蘆筍1把、薑2片、蒜3瓣、紅椒1個、醬油2湯匙、白糖少許、香油少許、油鹽適量。

步驟：

1、蘆筍洗凈，用削皮刀削去老掉的外皮，切成長段。一般我是捨不得把根部切了扔掉的，用削皮刀把老皮削去，它的裡面同樣很嫩，可以食用。

2、燒開清水，放入蘆筍焯熟撈出，瀝水擺盤。

3、醬油、白糖、鹽，調入少許清水，用一口小鍋把它燒開，然後澆在蘆筍上。這一步的處理是為了讓湯汁更鮮美更入味，不要省略煮這一步。

4、然後薑和蒜都切末碼上，把油和香油混合均勻，燒熱，淋在薑蒜末上，再撒上紅椒圈點綴裝飾一下即可。

小貼士：

1、料汁煮過更美味，不要圖省事；

2、蘆筍含有較多的葉酸，孕婦多食有助於胎兒的大腦發育；

3、痛風病人請慎食。