教您一招「自製番茄醬」，完全不添加防腐劑，平時多吃防治各種疾病，還能抗癌防癌！

番茄中含有大量的「番茄紅素」，是植物中所含的一種天然色素，也是目前在自然界的植物中發現的最強抗氧化劑之一。

它不僅具有抗癌防癌的功效，還可以有效的防治因免疫力下降引起的各種疾病。

自製的番茄醬沒有任何添加劑和防腐劑，所以保質期很短。為了它的保質期可以稍久一點，可以添加點低度的米酒，只有十幾度左右。

而且，在製作的過程中酒精度也揮發掉了，殘留的一點點，也是可以延長一點保質期的。

大人和小孩都是可以吃的，不過介意的朋友也可以不添加米酒的

但是自製的番茄醬保存期依然還是比較短的，建議一次性少做一點，一般不要超過一個星期。

很多朋友知道給番茄去皮的方法是，在番茄表面打上十字花刀，然後放到開水裡面燙一下。

但是，這個方法操作起來比較耗時多事，特別是用到少量番茄的時候，會懶得去操作......

在這裡要分享一個番茄去皮的小竅門：用一個不鏽鋼勺子，在番茄的表皮均勻地用力，來回地刮，就可以輕鬆地去掉皮啦~

【食材準備】

番茄 800克

冰糖 80克

檸檬半個

低度米酒 10克

【製作步驟】

1.準備好食材

2.用不鏽鋼勺在番茄表皮，反覆均勻地刮

3.番茄去皮

4.去掉番茄中白色的部分，然後切成丁

5.將處理好的番茄和冰糖一起放入料理機里，打成汁

6.將番茄汁倒出

7.炒鍋加熱，倒入番茄汁，大火熬煮

8.番茄汁快要收乾時，轉小火，擠入檸檬汁，不時翻拌一下。

【完成】

番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾~