金針茹別在涮火鍋了，涼拌更下飯！經常吃防癌降血脂，做法超簡單，快做來吃！
金針茹別在涮火鍋了，涼拌更下飯
2017-04-03 08:00 1
無論是超市還是菜市場，一年四季都可以看到金針菇的身影。家裡能想到吃金針茹最多的時候就是涮火鍋的時候。後來發現，金針茹還有更美味的做法，以前做過魚香金針茹，今天方法更簡單，味道卻出奇好吃，涼拌金針茹。
金針菇中含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。
金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱。
金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
所需食材：
金針菇克，紅辣椒2個，醬油4勺，鹽1克，白糖1勺，米醋1勺，蒜末5瓣，香油少許，食用油適量
做法：
金針菇去除根部，撕開，洗凈。
2.鍋中放水，水開後放入金針菇焯2分鐘左右。撈出。
3.紅辣椒切成小段，和蒜末一起，鋪到金針菇中。
4.調汁。碗中加入4勺醬油，一克鹽，一勺白糖，一勺米醋，香油少許，調勻。
5.將調好的汁澆到金針菇上。
6.鍋中放適量食用油，燒熱后均勻澆到金針菇里，最好澆到蒜末上。拌勻。
來源：sohu.com
【泥鰍】
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