春天不吃它就太虧了，它是「蔬菜之王」又是抗癌明星!這樣做，清脆鮮美，超好吃！

不吃它就太虧了，它是「蔬菜之王」又是抗癌明星!

　　蘆筍，世界十大名菜之一，被譽為「蔬菜之王」，它富含硒，是蔬菜中的抗癌明星。正是吃蘆筍的好時候，回家路上買上一把，只消幾分鐘，無需繁文縟節的烹飪，一盤清脆鮮美的好菜即可上桌。

　　蔬菜之王蘆筍

　　抗癌之王

　　蘆筍對膀胱癌、肺癌、蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

　　清熱利尿

　　對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

　　促進胎兒大腦發育

　　對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。

　　食材良藥

　　經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

　　-蟲草花蘆筍炒蝦

　　By 蕾拉REIRA

　　用料

　　主料：蘆筍100克、蝦仁15隻、黑木耳50克、蟲草花(北蟲草、冬蟲花）50克、枸杞子少許

　　輔料：蛋清少許、澱粉1湯匙、大蒜2瓣、鹽1茶匙、黑胡椒粉1茶匙

　　做法

　　1.主要材料備齊；

　　2.蘆筍去根部洗凈切段備用；

　　3.蝦仁背部劃開，去蝦線洗凈瀝干，接著加入少許蛋清、鹽、澱粉攪拌均勻備用；

　　4.鍋中加水加少許鹽、油燒開，蘆筍、木耳、蟲草花過開水焯燙後備用；

　　5.油燒熱，爆香蒜末，放蝦仁快炒1-2分鐘；

　　6.接著下焯過水瀝乾的蘆筍、木耳、蟲草花、枸杞快速翻炒2分鐘，加鹽、胡椒粉調味即可

　　烹飪技巧

　　1、蔬菜焯水后一定要瀝干再下鍋炒；

　　2、喜歡蟲草花的口感可以多放一些。

via：美食傑