荷包蛋這樣煎，好吃極了！

煎荷包蛋時加兩勺這個，竟然這麼嫩滑，好吃極了！荷包蛋做的三明治是場長最愛的早餐之一，怎麼煎出美味的荷包蛋也是一門技術哦~

大家有沒有發現，有些早餐店會在煎蛋時加點水？這樣煎出來的蛋不但不容易變焦，而且十分鮮嫩好吃！試試下面這個辦法吧~

1、先用中火熱鍋，鍋什麼都不放，把鍋燒得很燙很燙，放一點點油，再放一點點鹽（可以防止油花四濺）

2、把雞蛋打入一個碗內（不要直接放在鍋內）

3、再把碗內的蛋倒入熱鍋中（鍋內雖然是冷油，但鍋的溫度仍然很高），即刻關小火，可避免雞蛋被燒焦

4、此時，蛋黃還不熟。先撒上兩勺熱水，蓋上鍋蓋，1分鐘當蛋清有些凝固時，再往雞蛋上撒上兩勺熱水，即刻蓋上鍋蓋~

Tips ：可不要小瞧兩勺熱水，它會讓煎出的雞蛋外形完好，蛋黃將近凝固。經過高溫燜煮的雞蛋鮮嫩美味~

5、然後用小火持續煎1-2分鐘，蛋黃熟了撒上調料即可起鍋~