新做法！「茄子的這種做法」你一定要學，真的太好吃了，一上桌就被搶光了！

很多人都愛吃茄子，且茄子的做法有很多，但最近小編迷上了這一種做法，今日就推介給大家，有興趣的可以試試哦，真的很好吃的！

記得小編上大學的時候，學校附近開的最多的就是蓋澆飯的小餐館，種類之多，一個月都不帶重樣的。

印象比較深的就有魚香茄子蓋澆飯，那麼你以為我今天做的就是魚香茄子蓋澆飯了嗎？當然不是，就是這麼任性......我只是想說就是從那會開始喜歡上茄子的。

這道菜色澤鮮艷，肉末香氣四溢，茄子軟綿入味。當我把這道菜擺在孩子面前的時候，她就吃得完全停不下來了。

先說說材料吧，有：茄子（2個）、瘦肉、蔥、蒜頭、辣椒粉、胡椒粉、醬油、雞精、料酒、鹽、油、色拉油

步驟：

1、兩個茄子，蒜頭取3-4個切末，蔥取一根切1公分一小段

2、瘦肉剁碎，用澱粉、胡椒粉，料酒和鹽腌制15分鐘。

3、茄子如圖划刀，均勻抹上少許鹽，靜置10分鐘

4、熱鍋倒入少許油，油熱后爆香蒜末。

5、倒入請肉末翻炒，稍微翻炒后，放入辣椒末

6、再放入醬油翻炒，加入少許雞精，關火，確保有湯汁，可以放點點水，一會淋在茄子上更入味。

7、為方便，用烤盤烤茄子，也可以用煎鍋，冷鍋放入茄子，倒上色拉油，開小火燒

8、翻面繼續用小火烤，烤熟即可

9、淋上肉末，再燜上2-3分鐘即可盛出食用

用煎鍋的話，也是如此！

成品如下，是不是很誘人？

via