吃稀飯時必不可缺少的一道「開胃菜」，製作成本不到8元！

上次回老家，婆婆幫忙曬點蘿蔔絲帶了回來，結果發現，用它做的咸蘿蔔特別好吃，最主要就是方便，隨時想吃的時候拿一點加點調味料腌制2~3天工夫就可以，想更省事的話腌制的當天就能吃。

個人比較喜歡吃一些鹹菜，平時會自己買蔬菜腌制，早餐吃稀飯時搭配上少許特別開胃。前幾天又把蘿蔔乾拿出來做了一小罈子，又夠吃上一段時間了。

準備食材：乾蘿蔔絲1000g、生薑適量、乾辣椒適量、鹽適量、白砂糖少許、蒜少許、食用油少許

製作方法：

1、乾蘿蔔絲用清水反覆搓洗后瀝乾水份；

2、生薑切絲、乾辣椒隨意切段；

3、瀝乾水份的蘿蔔絲裝大盆中；

4、加入生薑、乾辣椒、鹽、白砂糖；

5、用筷子反覆翻拌均勻或者戴上手套用手揉搓均勻；

6、將拌好調味料的蘿蔔絲裝乾凈瓶中腌制2~3天；

7、鍋里倒入少許油，燒熱后加入洗凈切碎的蒜末小火慢慢翻炒；

8、聞到蒜香味后，加入從瓶子中取出的蘿蔔絲翻炒1分鐘左右出鍋；

成品如下，看著就胃口好好了哦！

小貼士：

1、蘿蔔絲腌制之前，用清水反覆搓洗能有效洗掉表面的灰塵。

2、腌制時添加的調味料根據自己的口味掌握比例和食材，喜歡麻辣味的，可以添加少許花椒。

3、裝蘿蔔絲的瓶子用之前一定要清洗乾凈並瀝乾水份。