這種菌比砒霜還毒68倍!最容易「致癌」!你們家廚房可能就有!千萬注意啊!


食品安全問題頻發的當下,越來越多的人選擇在家做飯,尤其是一些有了孩子的媽媽們,覺得這是最安全的選擇。這樣的選擇是沒錯,但是您留意過您家的廚房嗎?真的如您想象的那樣零風險嗎?

很多致病菌在高溫烹調時是會被殺滅的,但是,偏偏有異常耐高溫的,那就是黃麴黴毒素。通常情況下,280°C的高溫才能滅掉它!此外,它還非常的毒!眾所周知的氰化鉀、砒霜與它比都是小巫見大巫,它的毒性是氰化鉀的10倍,砒霜的68倍!1毫克的黃麴黴毒素就能導致癌症的發生,20毫克可迅速導致死亡。

發了霉的花生、瓜子、玉米裡面存在大量黃麴黴毒素,您也許聽說過。但廚房裡這些地方可能也有,您就不一定知道了。

1、砧板變顏色處;

2、砧板、筷子、餐具縫隙處;

3、溫暖、陰暗、潮濕處。

黃麴黴毒素是看不見的,但它既然是黴菌的代謝產物,我們就可以從黴菌入手,然後發現它的蛛絲馬跡,因為有黴菌的地方,就有可能存在黃麴黴毒素。所以,我們應該注意:

1、餐具要清洗乾淨。即使沒有油漬,也不要只用清水沖洗,食醋、小蘇打或少量清潔劑都可以用上,藏污納垢的地方通常是細菌最愛的地方。 

2、生熟食要分開切。生食中帶有許多致病的細菌或寄生蟲卵,是發生食物中毒的原因所在。

3、清洗后的餐具和砧板放置通風處晾乾,潮濕的部分很容易滋生細菌。 

4、廚房的角角落落及時清理,不讓細菌有機可乘。 

黃麴黴毒素被國際衛生組織定義為一級致癌物,它的毒性和致癌性是最強的,每天吃一點點,長年累月,我們就可能變成癌症患者。所以,為了健康請從一點一滴做起吧!


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