青瓜除了涼拌還可以這樣吃!切絲加雞蛋和麵糊,平底鍋煎一下就超美味了,你肯定沒吃過,試試吧!



一直以來吃青瓜我想都是炒著吃、生吃、外加涼拌吃吧?用青瓜入餡來做餅,我想大多數人都是沒有吃過的。今天我也是頭一回做,主要是家裡面冰箱裡面沒有食材了,只有一根青瓜,勉為其難的做青瓜餅吧!沒想到真的很香很好吃,完勝韭菜餅以及其他蔬菜類的餅。而且青瓜餅的做法也是很簡單的,一看就明白,簡單易上手。

這不天氣越來越熱了,吃青瓜的次數也是越來越多了,何不給青瓜換個新吃法,分分鐘震撼你的味覺呢?趕緊一起試試吧!


青瓜的食用價值:味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。青瓜皮所含營養素豐富,用鹽水泡青瓜時切勿掐頭去根,要保持青瓜的完整,以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外,涼拌菜應現做現吃,不要做好后長時間放置,這樣也會促使維生素損失。

青瓜香蔥雞蛋餅

1、青瓜一根,洗凈刨絲,香蔥洗凈切碎備用,麵粉一小碗。

2、將麵粉倒入青瓜絲的碗裡面,加入雞蛋和香蔥末加適量涼水攪拌,攪拌到稍微濃稠的麵糊就可以了,不要太稀就行了。然後放旁邊醒十分鐘的樣子,加入一點鹽和五香粉攪拌均勻。

3、平底鍋內倒入一點油燒熱,將攪拌好的麵糊倒進鍋裡面,搖晃均勻。煎好一面,再翻身煎另一面就可以了。

4、煎好的餅可以卷其他的配菜吃,也可以切開吃,吃的時候蘸點番茄醬就更完美了。



via:shixunwang.

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