女生平時多吃點「這個」，改善陰涼體質，讓你手腳不再冰涼，氣血足！
甜酒釀，又稱「醪糟「或「米酒」，是把糯米蒸熟又晾涼后，經酒麴發酵幾十個小時製作而成。酒釀清涼甘甜，酒精含量低，可以單獨飲用也可以入菜。看似其貌不揚，卻蘊涵了時間的力量，是記憶深處家的味道，一口醇香，回味悠長……
甜酒釀的功效
1、益氣，生津，活血，促進血液循環，美容養顏，舒經活絡。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。
2、熱飲對體虛體寒、風濕性關節炎、腰酸背痛等癥狀有效。
3、加蛋煮湯，可改善神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等癥狀。
4、作為調味佳品，酒釀能去除食物的異味。
5、與肉同煮，能去腥，去膻，生成芳香物質，增味。
甜酒釀的8種吃法
一、酒 釀 蛋
酒釀的醣化酵素是天然的荷爾蒙，蛋也是熱量來源。這款適合孕婦和體質虛弱的老人，容易消化，女生在月經來前吃一碗，美容養顏。
材料：酒釀200g，雞蛋一個、紅糖。
步驟：
1、水煮開，打入一個雞蛋，稍微攪拌均勻，蛋液呈現出蛋花。
2、兩三分鐘后，雞蛋呈現白色的絲狀，加入紅糖，煮幾分鐘。
3、最後出鍋，加入酒釀。
小貼士：不要煮太久，否則雞蛋會太老，酒釀會變酸，酒釀也可以不用煮的哦。
二、酒釀桂花小圓子
江南地區比較流行的小吃，酸甜可口，滋陰養顏、催乳豐胸。 軟糯的糯米圓子，香甜的枸杞和酒釀，加上清香的桂花點綴，既有內涵又有顏值。
材料：酒釀200g、糯米粉150g、枸杞5顆、紅糖。
步驟：
1、糯米粉加熱水和成團，搓成一個個的小圓子
2、水燒開，加入小圓子、枸杞、紅糖，圓子煮至浮起。
3、加入酒釀。
三、酒釀豆沙南瓜丸子
這款的步驟比較複雜，但是南瓜的清香混合豆沙的清甜深受小孩子的喜愛，Q彈的糯米丸子，酒釀芳香彌補了丸子的寡淡，而且蠻甜的。
材料：酒釀200g、糯米粉150g、小南瓜一個、豆沙餡、紅糖。
步驟：
1、南瓜洗凈，對半切開，上鍋蒸熟，刮出南瓜肉。
2、南瓜肉稍涼后，加入一勺紅糖，碾碎。
3、南瓜肉和糯米粉1:1的比例揉成粉團。
4、取一個糯米團壓扁，包入豆沙，搓成丸子狀。
5、水煮開，加入豆沙南瓜丸子，煮至浮起加入酒釀。
四、酒 釀 雞 塊
雞肉的鮮美加上酒釀的甜味，顏值高，同時享受視覺和味覺，湯汁還可以拌飯，非常下飯。
材料：酒釀小碗、雞大腿500g、油15ml、生抽30ml、蔥薑少許。
步驟：
1、鍋內倒入油，下薑片爆香。
2、加入雞塊，炒至變色，加入生抽。
3、倒入酒釀，大火燒開，轉小火燜20分鐘。
4、收汁出鍋，撒上蔥花。
五、酒 釀 豬 蹄
豬蹄和酒釀都能美容養顏。豬蹄含有大量的膠原蛋白質，能增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育。
材料：豬蹄2隻、酒釀4勺、生抽2勺、料酒1勺、生薑1塊、蒜4瓣、鹽糖適量
步驟：
1、豬蹄涼水入鍋焯水，加入幾片薑，水開后再煮五分鐘，撈出洗凈。
2、豬蹄洗凈，放入高壓鍋，加入能沒過豬蹄的水。
3、放入薑、蒜、花椒、料酒1勺、生抽2勺、酒釀、糖、鹽。
4、高壓鍋20分鐘后，把豬蹄和湯汁倒入炒鍋里，大火收汁。
六、酒 釀 酸 奶
這款做法非常簡單，酒釀的甜味綜合酸奶的酸味，增進食慾。可以根據自己的喜好，加入水果。
材料：原味酸奶4勺、酒釀3勺
步驟：
先酒釀墊底，再倒入酸奶，攪拌即可。
七、酒 釀 戚 風
這款是新奇與古樸的結合，酒釀的甜味和雞蛋的香味融合，別有一番風味。
材料：酒釀40g、雞蛋2個、低筋麵粉40g、色拉油25g、白糖30g、檸檬汁2g、鹽0.5g。
步驟：
1、蛋黃、色拉油、酒釀混合均勻。
2、加入麵粉打發，蛋白起泡后加入糖10g、鹽和檸檬汁，繼續打發。
3、泡沫細膩后加入第二次10g的糖。
4、出現紋理后加入第三次10g糖。
5、分三次將蛋白霜加入蛋黃糊中切拌均勻。
6、倒入模具，輕震出氣泡，入烤箱 170度烤30分鐘。
7.、烤好后取出 輕震模具 而後倒扣冷卻，脫模切片。
八、酒 釀 餅
酒釀餅用酒釀發酵，耗時長，聞起來香氣襲人，口感香甜軟韌，是蘇州傳統春季時令點心。
材料：酒釀100g、麵粉200g、豆沙餡200g
步驟：
1、酒釀、麵粉、鹽、白糖加入溫水中，混合均勻。
2、揉成麵糰，蓋上保鮮膜進行發酵至兩倍大。
3、搓成一個個麵糰，放置15分鐘。
4、一個個麵糰包入豆沙餡，壓成圓餅狀。蓋上保鮮膜發酵3個小時。
5、平底鍋加熱，刷少許油，小火煎至餅的兩面金黃就可以了。
