營養師推薦--瘦身食譜！

香煎小土豆炒牛肉粒

2升鋼鍋、煎炒鍋

小土豆外皮焦香，內里軟糯，再配上牛肉的質感，撒上蒜、孜然等香料，口感豐富，香味誘惑難擋

材料：

小土豆150克、牛肉120克、彩椒20克

聖女果1個、紅葉生菜25克、九芽30克、鹽2克、蒜2克、孜然2克、黑胡椒粉2克、橄欖油2克

做法：

1、土豆洗凈，放入鍋內，下水慢火浸煮25分鐘，熟透後去皮切粗粒，牛肉洗凈擦乾水分后切粗粒，用鹽和黑胡椒粉腌15-20分鐘

2、燒熱煎炒鍋后，下油，慢火把土豆煎至四面金黃色，上盤備用

3、下油，慢火把牛肉粒煎至變色，加入彩椒翻炒約1分鐘，下少許鹽調味，與土豆一同擺上盤，最後撒上黑胡椒粉，擺上聖女果、紅葉生菜、九芽裝飾即可

五穀鮮蔬卷餅

煎炒鍋

口感爽脆而營養豐富，輕食首選

材料：

五穀薄餅皮1張、青瓜50克、紅蘿蔔50克、彩椒50克、生菜20克、蛋清2隻

蛋黃醬15克

做法：

1、紅蘿蔔、青瓜、彩椒洗凈切條，生菜洗凈去梗備用。蛋清下鍋用慢火煎成蛋白皮

2、薄餅皮在煎炒鍋上慢火炕至兩面金黃色

3、把薄餅皮、蛋白皮、生菜葉、紅蘿蔔絲、青瓜絲、彩椒絲加上蛋黃醬依序包卷，切開擺上盤即可。

白果百合炒荷蘭豆

炒鍋

鮮蔬的清香是現下食尚的主流

材料：

新鮮白果30克、新鮮百合100克、荷蘭豆200克

彩椒30克、鹽2克、橄欖油2克、生粉1克

做法：

1、彩椒洗凈切粒，荷蘭豆、百合、白果洗凈

2、將以上食材飛水，撈出，放涼水裡浸泡片刻，撈出瀝凈水

3、炒鍋燒熱，放入油，燒至6成熱，把食材倒入，大火翻炒至百合變得透明，用鹽、生粉加適量水勾芡淋上即可。