天氣熱，有點膩，不想吃飯！在家簡單的做一下「番茄雞蛋麵」，酸甜開胃，家人都超愛吃，每人吃了兩碗！

經常做一些牛肉麵、雞肉麵，老公和兒子吃了太多的肉類麵，吃到有點膩了。最近換了一道番茄雞蛋麵，兩個人直叫好吃，一人吃了兩碗。

番茄雞蛋麵

備料：濕麵、番茄兩個、雞蛋三個、蔥花、蔥白、蒜末、鹽、雞蛋、香菜葉

濕麵

第一步、番茄改下花刀，然後放到鍋里煮，煮到番茄的皮好剝下來就可以

煮番茄

第二步、再把番茄的皮去掉，切成小塊

去皮

切成塊

第三步、把雞蛋打入碗里，用筷子找撒成雞蛋液

雞蛋

雞蛋液

第四步、鍋中下入油，把雞蛋液放入鍋中炒熟盛出放到碗里

炒雞蛋

第五步、鍋放油燒熱，下入蔥蒜爆香，再下入番茄炒成熟透

蔥蒜

番茄

第六步、加入兩勺水大火湯汁煮開，把麵條下入鍋中煮，煮至八成熟

加水

下入麵條

第七步、煮麵條八成熟了之後，下入炒好的雞蛋，加鹽、雞精

雞蛋

鹽

第八步、熟了之後加入蔥花就可以吃了

番茄雞蛋面

這樣的有點酸酸的，特別的開胃好吃，小孩和他爸吃了兩碗。

via：興趣部落