把蒜苔放進罐子里，半月以後拿出來，營養翻倍，好吃到放不下筷子！小夥伴們，趕緊回家做上一罐嘗嘗鮮吧！

蒜苔是春天特有的蔬菜，蒜苔是大蒜春天抽出的苔莖，含有大蒜素，有很強的殺菌能力。蒜苔外皮光潔含有豐富中粗纖維，內部肉質脆嫩帶有辣味，蒜苔能活血保護肝臟，有利腸道蠕動清潔腸道。

蒜苔味道鮮美，但鮮嫩的時間很短。蒜薹的吃法也就是炒肉絲，但蒜苔還有另外的吃法，腌蒜苔。也就是把蒜苔像腌醬菜那樣腌漬一段時間再吃，口感清脆，味道咸鮮。

腌蒜苔的方法很簡單，只需鹽、醬油、白糖和醋。蒜苔腌上個半月左右，蒜苔顏色變成紅褐就可以取出來吃。所用食材：蒜苔500克、精鹽10克、醋200g、醬油50克、白糖15克。

製作過程：蒜苔洗凈晾乾后切成小段，撒上鹽拌勻腌漬十幾小時，腌到蒜苔出水並軟塌。

把蒜苔段倒進乾淨無生水的器皿里，倒進醋、醬油。

再調進白糖拌勻后蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏室里腌漬十幾天，看到蒜苔顏色呈淺淺紅褐色后就可以吃了。這樣做出的蒜苔，口感清爽酸甜，很是下飯。腌好的蒜苔撈出來，控干后裝進食品袋可保存很長時間。

小夥伴們，趕緊回家做上一罐嘗嘗鮮吧！