「牛肉」別只會用來炒白蘿蔔絲了！加入胡蘿蔔「這樣」燉，做法簡單，營養又美味，全家人都愛吃！

牛肉的吃法也比較多，可以燉著吃、可以煮著吃、也可以做牛排煎著吃或爆炒、鹵牛肉等等，不管那種吃法小朋友都很喜歡，所以買完牛肉回來也會根據自己的時間變換著不同的做法弄，最省事的做法就是放鍋里燉一燉就解決。

準備食材：

牛肉500g、胡蘿蔔2根、桂皮1小塊、八角2個、花椒20粒左右、乾紅辣椒5個、蒜5個、生薑1小塊、食用油少許、鹽適量、醬油1勺、香蔥少許、開水適量

製作方法：

1、牛肉清洗過後切3cm~5cm的塊，然後放清水浸泡半小以後，中途可以換2次水

2、浸泡過血水后的牛肉放鍋里焯水

3、焯水后的牛肉撈出放高壓鍋中，加入適量的開水

4、蓋上高壓鍋的鍋蓋，煮半小時后撈出

5、鍋里倒入少許油，放入花椒、桂皮、八角、乾紅辣椒、蒜、生薑一起煸炒

6、炒出香味后，加入牛肉一起翻炒

7、牛肉炒至表面微黃時，加入醬油翻炒上色

8、炒好的牛肉倒入燉鍋中，加入適量的開水（沒過牛肉3cm左右）

9、蓋上鍋蓋燉煮15分鐘左右後，加入洗凈切滾刀塊的胡蘿蔔和適量鹽繼續燉20分鐘左右，出鍋前加入醬油再煮2~3分鐘

10、出鍋后撒上香蔥，一道可口的胡蘿蔔燉牛肉就做好了！