現在吃生菜最香嫩，生菜上澆點蠔油，做法簡單，卻好吃到不行，給肉都不換！

現在生菜都是剛新長出來的，不是大棚種的那種。所以現在吃生菜，那是格外的嫩，格外的香。今天這道蠔油生菜，做法簡單卻很美味。

食材

• 主料：生菜1個

• 輔料：食用油適量，蠔油適量，蒜1瓣，乾辣椒1個，白砂糖少許，雞精少許

步驟

1.準備所需材料。

2.把生菜掰開，然後洗凈。

3.蒜和乾辣椒洗凈剁碎。

4.蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。

5.鍋內加入清水燒開。

6.把生菜放入鍋內焯燙。

7.焯燙至熟后，撈起裝盤。

8.重新起油鍋，把油燒熱。

9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。

10.再倒入調好蠔油。

11.把它煮沸。

12.最後把蠔油汁澆在生菜上即可食用。

小貼士焯燙生菜時要快速，不要焯燙時間過長，時間過長會使生菜變色和變老，吃起來口感也不好。

via：yidianzixun