夏天最適合喝的竟不是綠豆湯？「它」才是清熱解毒、消暑祛濕之王！

夏屬火，在藏為心。消暑的綠豆湯和夏天是原配，可是消暑祛濕又不是只有綠豆湯！今天小編就給大家分享一個冬瓜薏米老鴨湯，清熱解毒、消暑祛濕超有效的。

冬瓜清暑解毒；

薏米健脾去濕、美白消腫之功；

鴨肉滋陰養胃、利水消腫之效；

將三者同煲成湯飲用會有一定的食療作用。

夏季飲用此湯，有清熱解毒、消暑祛濕之效！

| 冬瓜薏米老鴨湯 |

（by 味谷的廚房）

用料

主料：老鴨半隻；冬瓜700克；薏米35克；陳皮1小塊

輔料：白鬍椒粉少許；薑5片；鹽適量

做法

1.準備好材料，老鴨去脖子、腳和屁股，清洗乾凈，去掉多餘的油脂，剁成大塊；

2.薏米提前用水浸泡1小時，不然很難煮軟；

3.陳皮洗凈，浸泡一會，然後把瓤刮掉；

4.老鴨肉放入鍋里，加清水煮開，沸水中氽燙1分鐘；

5.然後撈起瀝乾水待用；（鴨肉的腥膻味重，這樣可以去除血水和異味，以免湯汁混濁。）

6.燒熱2湯匙油，鴨肉再下鍋，加兩三片薑一起，將鴨中的水分炒乾，以除去鴨肉剩餘的膻味；

7.將鴨肉、陳皮、薏米和連同薑片一起放入湯煲內；加大約2升的水，大火煮開後轉小火煲1小時；

8.冬瓜擦去瓜皮上的白霜，去籽，洗凈切成塊；（冬瓜皮也是好東西哦~）

9.1小時后加入冬瓜繼續煲半小時；

10.關火前加入適量的食鹽和少許胡椒粉調味即可。

這款湯真的很適合夏天喝的，試試吧~