教你日式蓋飯「親子丼」的做法，用料少、做法簡單，比日式料理店裡的還好吃！

日本料理總給人一種高大上的感覺，但其中也不乏接地氣的家常美食，素有日本「國民主食」之稱的日式蓋飯就是其中之一。

丼物——日本的蓋飯

在日本，蓋飯被稱作「丼物」，「丼」字源於漢語，形容石頭落入井中「咚」的一聲，傳入日本之後被引申為了盛飯的器皿，「丼物」的意思就是盛有肉和菜的米飯，在命名的時候通常會以配菜的名字作為參考，比如大家熟知的吉野家招牌牛肉飯，就要被稱為牛丼。

今天分享給大家一款傳統日式蓋飯的做法，雞腿加雞肉的組合讓它被稱作親子丼，為什麼親子丼呢？因為雞腿就是雞媽媽，雞蛋就是雞寶寶嘍~（怎麼感覺有些黑暗……）

日式親子丼

材料：雞腿1個，雞蛋2個，洋蔥半個，米飯1碗，味淋20克，醬油5克，料酒少許，白砂糖5克，海苔碎適量。

註：味淋是日本的一種特色調料，沒有味淋可用米酒加入適量紅糖替代。

做法：

1、味淋倒入鍋中，加入水、醬油、料酒和白砂糖攪拌均勻。

2、洋蔥切絲，下入鍋中，中火煮至透明。

3、雞腿去皮去骨切成小塊，放入鍋中煮5分鐘。

4、將2個雞蛋打散，倒一半的蛋液入鍋中，蓋上蓋子小火煮1分鐘。

5、倒入剩下的蛋液，蓋蓋子再煮2分鐘。

6、盛出一碗米飯，將煮好的蓋澆汁淋在米飯上，再撒上一些海苔碎即可。

美味的蓋飯就這樣做好啦，調料和配菜緊密的結合在一起，包裹住熱氣騰騰的米飯，濃郁的湯汁滲透到米飯里，絕對超級下飯，趕緊來試試吧！