蛋炒飯,先炒蛋還是先炒飯?很多人做錯了,難怪不好吃!


蛋炒飯怎麼做最好吃呢?蛋炒飯,相信大家都不會陌生,這是常見的食物之一。其實,蛋炒飯不僅僅烹飪簡單,還具有很多的營養價值。今天,就來為大家介紹一下蛋炒飯的做法和營養價值都是怎樣的吧。

蛋炒飯的做法

材料:米飯(1碗)、洋蔥(1/3個)、胡蘿蔔(半條)、雞蛋(2個)

調料:鹽、白糖、胡椒粉、味精(各適量)

做法:米飯1碗,攪勻。洋蔥,胡蘿蔔切小丁,蒜切末。雞蛋磕到碗里拌勻,將雞蛋滑炒一下盛出。鍋里放油,放入洋蔥丁翻炒出香味后,再入胡蘿蔔丁翻炒。將米飯倒入炒鍋里,與其他材料翻炒均勻,至米飯被炒至干身。將蛋液均勻地淋在飯面上,炒散,用鹽、白糖、胡椒粉、味精調味后,即可出鍋上碟。


蛋炒飯怎麼做最好吃

飯要用隔夜飯,因為水分少,熱飯炒出來會粘糊糊的。如果沒有隔夜飯,可以把飯放到冰箱裡面凍一下。

雞蛋要少,蛋比飯還多是不會好吃的,在蛋汁中加入少量鹽會讓鹹味比較均勻。

用動物油炒肯定比用植物油炒好吃,建議用豬油。

蔥花是必須的。

炒蛋炒飯不要加味精。光蛋和飯的味道已經很香了。口味重的例外。


那麼,蛋炒飯的營養價值是什麼呢?

蛋炒飯的營養價值

雞蛋是一種蛋白質為主的食物,米飯是一種能量為主的食物,把兩個搭在一起吃比單吃雞蛋要多一層能量保護。當你沒有能量的時候,光吃雞蛋,蛋白質會被破壞掉,當你光吃飯,沒有雞蛋的時候,飯裡頭的氨基酸、蛋白質含量太低,只有把兩者結合在一起,才能形成既有能量,又有蛋白的完美組合。我國有一種美食叫蛋炒飯,就起到了把主食和雞蛋結合在一起的作用,我建議大家可以這樣吃。

喜歡吃蛋炒飯的朋友們,別忘了以上小竅門哦。



via:wanhuajing