開胃健康泡菜，幾個小時就可以上桌，酸爽又開胃，好看又好吃！

泡菜界的小清新，幾個小時就可以上桌，酸爽又開胃

　　天一熱，就容易食欲不振。所以，以下給大家帶來一道開胃健康泡菜——檸檬泡菜的做法。

　　這道泡菜吃起來清脆爽口，酸辣之餘又有絲絲檸檬果香，絕對是泡菜界的小清新。另外，做法也簡單，短短几步、泡幾個小時就可以，非常省事便利。喜歡的親們不妨試試看，不管是與葷菜搭配解油膩，還是平時開胃下飯，都是很不錯的選擇~

　　具體製作方法

　　第一步：準備食材。水蘿蔔4個、芹菜幾根、紅辣椒幾個、蒜適量、檸檬1個。（也可以再放一些白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、白菜幫子等質地比較硬的蔬菜。紅辣椒的量隨自己的口味來放。）

　　第二步：把水蘿蔔切片、芹菜切條，然後放到無油的盆中，撒2勺鹽拌勻，腌制半小時，腌好后，將多餘的水份倒掉。

　　第三步：把檸檬一切兩半，一半擠出檸檬汁倒入盆中，另一半切成片放入盆中。再把蒜切片、紅辣椒切段、一起放入盆中，如圖。

　　第四步：往盆中放入2勺白糖、4勺白醋、少許涼白開水，攪拌勻均后倒入保鮮盒中，如圖。然後蓋好蓋子，放到冰箱冷藏3到4個小時即可開動。（水的量沒過菜即可。）

　　第五步：開動吧~

via：sohu.com   樂悠廚房