換個方法炒雞蛋吧！補腦益智，異常鮮美，特別適合孩子吃
雞蛋是我們每天都要吃的食材，或煮或炒，做法多樣。西紅柿炒雞蛋堪稱最經典的做法，大人和孩子都百吃不厭。除此之外，青椒炒蛋、洋蔥炒蛋、黃瓜炒蛋都是美味的吃法，但今天，我要分享給大家一種更鮮美的做法，只用油和鹽，無需其他調料，這道菜就非常美味，而且，還能補腦益智，特別適合孩子食用。
材料：雞蛋、金針菇、油鹽、香蔥（點綴，可不用）。先把金針菇切掉根部。
把金針菇撕開，洗凈，由於金針菇在清洗過程中會吸收水分，所以要用手把水分盡量攥干。然後切成小碎段，至於多碎，視孩子大小而定。
雞蛋磕入碗中，加入適量鹽，攪勻待用。
把切碎的金針菇放入雞蛋里，再次攪拌均勻。
熱鍋溫油，倒入蛋液，中小火，幾秒鐘後再翻炒。
直到炒勻炒熟即可關火。
裝入盤中，撒上香蔥碎裝飾一下，享用吧！極為鮮美，一口下去就停不了。
小貼士：1、金針菇要切碎，一是為了便於孩子吃，二是為了容易消化；2、無需其他調料就很鮮美；
