牛肉黃花菜蛋粥，護膚養顏

原材料: 牛肉80克，雞蛋清30克，干黃花菜35克，大米120克

調味料 :蔥花4克，薑絲5克，鹽3克，雞精2克，咖喱粉適量

做法: 1 干黃花菜泡發，洗凈，勞出切粒，大米淘凈，牛肉洗鮮凈，切片，用鹽、雞蛋清腌漬

2 大米入鍋，加水燒沸，再下黃花菜、薑絲熬煮

3 改小火，待粥快熬成時，下入咖哩粉攪勻，再下入牛肉片煮至熟，加鹽、雞精，撒上蔥花即可

養生知識：常吃黃花菜能滋潤皮膚、增強皮膚的彈性，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，黃花菜還有抗菌功能，具有消炎解毒的功效，並在防止感染方面有一定作用

烹飪知識：牛肉不能煮得太久，煮老了影響口感