隨著人們生活水平的提高，家家戶戶都必備一台冰箱用來存儲食物。然而萬能的冰箱如果沒能定期得到清潔清洗，也會成為食品污染物的重要集散中心

細菌

有許多細菌病毒很耐低溫的，比如：肝炎病毒、流感病毒、大腸桿菌、沙門氏菌等，低溫環境下絕大多數的細菌生長速度會變慢而這些細菌在其生長代謝的過程中會產生許多代謝氣體,如甲烷,硫化氫,甲硫醇,甲基胺等發臭氣體,會污染空氣與食物，對我們的健康存在一定的威脅。

定期清潔

冰箱如果長期不清洗會成為病菌繁殖的最好場所，並隨著排風散發到空氣中，到了炎熱的夏天，建議最好每兩周或至少每月清潔冰箱一次。

水果和蔬菜應放置在冷藏室，肉類應放置在冷凍室。將過期、壞掉、不宜再存放的食物丟棄，並用冰箱消毒劑徹底消毒清洗。

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