全世界最能吃苦的民族，這些苦味美食你被爸媽逼著吃過嗎？

中國人也許是全世界最能吃苦的民族，不僅平時勤勞肯干，比世界上其他民族都更能吃苦，就連美食中，也藏著大量苦味的美食。苦在中醫中往往都代表著清熱戒毒，因此苦味的美食，往往都帶著清香，讓人回味無窮。這些苦味美食，你小時候有沒有被爸媽逼著吃過？

1.陳皮鴨

陳皮是用橘子皮做成的乾果，是中醫重要的藥材，味道酸中帶著苦澀，廣東和澳門地區則喜歡用它調味。陳皮鴨，先將鴨子用多種香料腌制十小時以上后，再加入陳皮等調味料一起再回鍋蒸兩小時。兩小時后，陳皮消失了，它卻讓鴨子皮肉酥爛，味道甘甜略苦。

2.清炒苦瓜

這絕對是很多孩子的童年噩夢！相信每個孩子小時候都曾經有過被大人逼著吃苦瓜的經歷！苦瓜味道真的是超級苦，簡直比中藥還可怕！小編的爸爸特別喜歡吃苦瓜，覺得非常清香，反正我是沒這個口福！

3.苦藠鴨子湯

苦藠的苦味雖然比不上苦瓜，但也算是非常苦的一道菜了，加上枸杞和老鴨子一起清燉，味道還是非常清香可口的，是清熱解毒的必備養生湯。

4.苦蕎茶

苦蕎茶是將苦蕎麥的種子烘焙而成的一種飲品，味道和一般的茶比起來更加苦澀，但同時也帶著一股特有的麥香，具有清潤養肺的功效。

5.抹茶

很多人現在都以為抹茶是日本傳來的，其實大錯特錯！抹茶就算一項中國技藝，只是後來因為太過於奢侈浪費而被朱元璋所禁止了。抹茶是將茶研磨成粉之後再沖泡的方式，比起直接泡茶葉，味道更加濃烈。現在很多人都是抹茶控，對於抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶芝士都愛不釋手。這也許是最受歡迎的苦味食物了吧。