千萬不要在深夜看這部片，全是毒！

深夜放毒，一起嗨！

今天柚子給大家推薦這部片兒——

《日出之食》

這是一部以中國各地早餐為主題的美食紀錄片。

昨晚睡前手抖點開看了一眼，然後就停不下來了！一口氣刷完四集，躺在床上口水橫流（床單都打濕了，別想歪）。

在大雪紛飛的深夜輾轉難免，滿腦袋思考的都是哲學問題——

有些人吃是為了活著，有些人活著是為了吃。
《日出之食》目前只出了第一季，共四集，分別介紹北京、雲南、陝西和湖北的特色早點，非常親民接地氣，刻骨銘心的感官享受外，飲食背後的人文故事，也相當扎心。

大家備好紙巾（擦口水），一起隨柚子來一場美食的洗禮，領略早餐文化的博大內涵。

北京篇：京京有味

皇家點心與市井小吃齊
畢竟是京城，五湖四海的人們聚集於此，皇家點心與市井小吃，多民族融合的風味，咣咣砸在北京人的早餐桌上。

早上太冷起不了床？不存在的，想想街頭的羊肉燒餅，巷尾的炒肝，小李家的豆汁兒，張阿姨做的荷葉粥…

北京早點，五個字——講究，入味兒。

炒肝

炒肝是北京地區的傳統名吃，以豬肝、豬腸為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡而成。

肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥，老北京的吃法是沿著碗小口抿，用勺怕攪泄了，最好搭配小包子一塊吃。
炒肝並不是炒出來的，也不全是豬肝，選用的食材都比較便宜，製作手藝從宋代傳到今天，非常親民。

美食背後，都是故事。早餐這個行當從備料到製作再到上桌需要起早準備，是個勤快活兒，能做到幾十年，肯定有自己的獨特秘籍。
這位炒肝店的老闆，曾經用了十年的時間，在27歲的時候，做到了五星級飯店主廚的位置。

後來父輩年紀增大，回來接管了這個炒肝店。是食客的厚愛，讓他堅持下來，精益求精，練就了獨特風味的炒肝。

羊肉燒餅

美食麵前總是詞窮，看圖體會！
這個世界上還有什麼比吃最重要的事嗎？

有北京的小夥伴能郵一打燒餅來么？真是饞死人了！
這個世界上還有什麼比吃最重要的事嗎？

有北京的小夥伴能郵一打燒餅來么？真是饞死人了！

街頭巷尾的早餐店，不光是充饑的去處，而是當地居民的一段珍貴回憶。

這個羊肉燒餅店的老闆是經營了幾十年的老招牌，味道經過歲月的沉澱，越發誘人。
羊肉燒餅，最重要的還是羊肉的質量。這家店的羊肉是從千里之外的草原來，放養羊，肉味鮮美。

可是羊肉突然斷供，老闆只能驅車1100公里，到烏拉特草原，去和牧民商量。

最後沒辦法，只能自補差價。有這份心，還愁做不好早點么？
陝西：秦味晨香

你知道面的50種做法嗎？

陝西，以面立省！biangbiang面、臊子面、油潑面、空心挂面…各式麵食達50種之多。

這集真是戳中柚子的小心心了，我一南方人對面充滿執念。年末旅行第一站，必須是到陝西吃面了！

空心挂面

家住陝北的張隨柱，為小孫子準備百日宴，需要50斤挂面。
從和面到擀麵、晾面，每一步都馬虎不得。
晾面這陣仗，也是大片既視感啊！

《日出之食》不光講早餐，還展現了飲食背後民俗風情。一碗手擀麵，一份鹹菜，幾十年的味覺記憶，鄉愁的味道！

佳肴，不過山珍海味；

家餚，才是人間至味。
這集還提到了火辣辣的油潑面。
頗具地方特色的擀麵皮。
毫無抵抗力了！