生魚片是什麼魚，哪些魚適合做生魚片

生魚片起源於中國，但是在日本，以及朝鮮半島等沿海地區是一種非常受歡迎的食物。生魚片的製作方法十分簡單，營養豐富。

可是不是所有的魚類，都可以製作生魚片的。一般來說，可以製作生魚片的魚，都是海魚。今天小編就來給大家說一下什麼魚才能做生魚片吧！

製作生魚片的原料較為廣泛，但以深海產的魚類及其它海產品為主。因為深海魚的肉質鮮美，而且污染少。

一般製作生魚片的材料有：三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚，海膽蝦、龍蝦，鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等。

在我國內目前較常見的刺身種類有：紅魯魯魽、鮭魚、鮪魚、鯛魚、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等。

生魚片的做法1：首先我們要將活魚在魚尾上兩面個給一刀，但是不要把魚尾切斷。然後把魚放入有水的盆里，叫魚慢慢把血流盡；

2：等魚血放的差不多時，把魚清洗乾淨，去掉魚鱗和內臟3：把魚肉和魚骨分開,包括魚肚上的魚骨,再把魚肉和魚皮分開

4：把分好的魚肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸魚肉上很少的血5：然後把魚肉用刀切成片,放再用保鮮膜膜隔離的冰上,保持魚肉的鮮美

6：切好后就可以直接食用了。

7：可以在自己的調料盤裡放入少許薑絲蔥絲，放少許花生油,鹽,或者是生抽。