鴨肉用一種新的做法，最常見的調料做出好味道，夏天吃能除濕解毒
三杯鴨
鴨肉含有的維生素B和維生素E比較多，可以有效抵抗多種炎症，還能抗衰老，夏季吃鴨肉清補，鴨肉還能除濕解毒，還可以去除體內的燥氣。
這次鴨腿用了做三杯的方法，生抽、米酒和砂糖按照1：1：1的分量來烹制這盤三杯鴨，別看花了幾十塊，但做出來的這道菜味道很好，家人都說好。
【材料】
鴨腿 2隻
姜 20克
米酒 20毫升
生抽 20毫升
砂糖 20毫升
鹽 適量
羅勒 數片
【做法】
1 鴨腿冷水放進炒鍋，焯水后，用冷水沖洗，斬件
2 炒鍋燒熱油，爆香薑片，放鴨肉翻炒，把鴨肉炒干水分
3 放生抽、米酒、砂糖這三樣調料，把調料炒勻
4 加入末過鴨肉的水量，蓋上蓋子，用中小火燜
5 把鴨肉燜至軟硬適中，大火收湯汁
6 當湯汁所剩無幾時，放羅勒提升香味
【提示】
1 鴨腿焯水可以去臊味，吃起來更鮮
2 鹽根據口味，關火前放入調味
3 圖片里的羅勒是我自己在家種的，就為了做菜我種了兩盆羅勒
