癌症是這樣發生的！「這些食物」是一級致癌物，你還敢吃嗎？
每個人的體內都有有一個沉睡了很久的猛獸，這個「猛獸」就是人體內的癌症基因，又稱原癌因子。在「猛獸」尚未蘇醒時，你是安全的，甚至一生都可與之相安無事。
但是，總有人會去「找死」，沒事就捅捅它，捅的次數多了，猛獸蘇醒的概率就會增大！就像人體內的癌症基因在一些外界因素的「撩撥」下會被「激活」，然後瘋狂地「開疆擴土」，癌症細胞就開始大量繁殖，這就產生了癌症。
癌症是怎麼產生的？
癌症的產生是內在因素和外界因素共同作用的結果。人體本身是有癌症基因的，因為某些外界因素的影響，體內的原癌基因開始「蠢蠢欲動」，抑癌基因變得弱小，不能「管束」人體中的一些癌症細胞，癌症細胞就開始大量繁殖，癌細胞累積到一定數量就產生了癌症。
致癌因素多種多樣，目前已知的有以下這些：
1.內在因素
（1）遺傳因素
目前研究結果認為，癌症不是直接遺傳性疾病，但是確有少數癌症的發病有家族聚集的傾向，家族中有人患癌，他的子女患癌的機會比一般人可多幾倍。這些癌叫作遺傳型家族性癌。包括食管癌、大腸癌、乳腺癌、胃癌、子宮內膜癌等。這種遺傳因素形成的影響，在醫學上稱為遺傳易感性。
（2）內分泌因素
內分泌紊亂對某些腫瘤的發生、發展有一定的作用。臨床觀察資料表明，有些長期服用已烯雌性激素治療，或用雌激素治療（60歲以下者）用男性激素治療，或用雌激素治療，或用雌激素治療（60歲以上者），均可減輕癥狀。現已發現，內分泌紊亂與甲狀腺癌、乳腺癌、宮頸癌、卵巢癌等發生有關。
（3）免疫功能因素
機體的免疫功能在腫瘤的發生、發慌中佔有重要地位。臨床研究的資料證明，人體對腫瘤確有免疫能力，有不少患者可以長期帶瘤生存而不惡化，說明了機體對腫瘤有一定的抵抗力。當機體的免疫功能受到抑制或損傷時，腫瘤的發生率高，生長亦快，並容易轉移。
（4）精神因素
精神壓力過大，思慮過度，心情鬱悶，情緒變化都會導致身體出現變化。
2.外在因素
（1）化學因素
有致癌作用的各種化學物質、致癌黴菌毒素等。
（2）物理凶素
如X線、日光、電離輻射、紫外線、熱輻射、創傷、某些纖維性物質、長期慢性刺激和異物等。
（3）生物因素
如病毒等。包括DNA腫瘤病毒如人類乳頭瘤病毒、乙型肝炎病毒；RNA腫瘤病毒。
生活中有哪些致癌物？
生活中有很多致癌物，一類致癌物有五種：黃曲霉素、亞硝胺、二噁英、尼古丁、苯並芘。
1.黃曲霉素：來自爛花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見。
2.二惡英：來自焦油、瀝青、塑料燃燒。
3.尼古丁：來自煙草。
4.亞硝胺：來自腐爛的食物、糧食、蛋奶、魚肉、蔬菜。
5.偶氮基：來自假豬肉等。
6.苯並芘：燒烤，煎炸食物。
7.亞硝酸鈉：來自工業鹽、剛腌的腌菜。
預防癌症我們需要做些什麼？
1997年9月美國癌症研究院推出的「食物、營養與癌症預防」中的14條簡明原則。現精簡如下：
1.攝取以植物為主的營養充分的食物和多品種的食物膳食。
2.保持體重。
3.堅持體力活動。
4.多吃蔬菜和水果。
5.鼓勵不飲酒或不過量飲酒
6.少吃紅肉，多吃魚蝦。
7.控制總脂肪和油類的攝入量。
8.減少烹調用食鹽和攝入腌制食品。
9.避免吃貯存期長、受黴菌污染的食物。
10.易腐敗的食物，如不能及時吃掉，應冷凍或冷藏。
11.注意對食品中添加劑及農藥殘留量的監測。
12.不要吃燒焦的食物。
13.不用膳食補充劑。
