很多人把它當雜草，其實常吃它, 可以健腦、降壓、補骨、增智、強身、健體等！

有一種菜，生長在路邊，很多人拿它當雜草，其實它有很高的營養價值，葉含有多種維生素和鈣、鐵，可做栽培蔬菜，也可觀賞，更有藥用價值~

炎熱天氣里，吃點綠葉蔬菜別提多清爽了。今天要介紹的這種蔬菜很特別，它可以當做綠植盆栽，很好伺候，長茂盛了絕對是一處不錯的風景；它看上去和普通綠油油的葉菜沒什麼區別，但吃起來卻是像木耳一樣的清脆爽口；除了吃，它還可以藥用……簡直就是全能戰士。

不賣關子了，它就是木耳菜，又叫藤菜、落葵、豆腐菜、紫角葉、潺菜。主要生長在樹林里、山坡上或者路邊草叢中，不注意還以為是雜草呢。在雲南、四川、西藏等地比較常見。

除了上文提到的特別之處，木耳菜讓人側目的還有它的營養功效。

每百克木耳菜中含水分92.8克、熱量20千卡、能量84千焦、蛋白質1.6克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、膳食纖維1.5克、灰分1克、維生素A 337毫克、胡蘿蔔素2020毫克、尼克酸0.6毫克、維生素C 34毫克、維生素E 1.66毫克、鈣166毫克、磷42毫克、鉀140毫克、鈉47.2毫克、鎂62毫克、鐵3.2毫克、鋅0.32毫克、硒2.6微克、銅0.07毫克、錳0.43毫克。

木耳菜的功效與作用

1、補鈣

木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選蔬菜。因富含維生素A、B、C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，較為適宜老年人食用。

2、清熱解毒

木耳菜味甘、酸，性寒，有清熱解毒、滑腸涼血的功效，可用於治療痢疾、癤腫、皮膚炎等病。

3、滋補健體

木耳菜有滋補強壯的功效，全草可用於久病體虛，頭暈；根部治營養不良性水腫等症；花治乳頭破裂，水痘。

4、降血壓、降膽固醇

木耳菜除口感嫩滑、營養豐富外，還有很好的食療保健功效。經常食用木耳菜有降血壓、降膽固醇、益肝、清熱涼血、利尿等作用。

5、治療便秘

治療便秘、腰膝酸軟、皮膚乾燥、便血等病症。

從數據可以看出，木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、蛋白質、維生素等，可以媲美比較常見的莧菜。適當吃一些木耳菜，可以健腦、降壓、補骨、增智、強身、健體等。

最後不得不提一點，木耳菜是藤蔓型蔬菜，在陽台或者小庭院的種一些，不但夠全家吃，還能美化居住環境。

via：wanhuajing.