一年中最難熬的「三伏天」，也是濕氣最重的時候，「這些」利水祛濕食物要多吃！

三伏天在小暑和處暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。三伏是按農曆計算的，每年的入伏時間不固定，伏天長短也不同，而今年三伏具體時間為7.12—7.21為初伏（10天），7.22—8.10為中伏（20天），8.11—8.20為末伏（10天）。

民間有「冷在三九，熱在中伏」之說。夏季本就酷熱，如今迎來三伏天，更是給我們添加了更重的負擔。

中醫認為，三伏濕氣會更重，因為入伏后地表吸收的熱量多，另外夏季雨水多，使得空氣濕度升高，本應上升的濕氣，在壓強的作用下在地表堆積，外濕就比較容易入體，使脾胃消化失常，脾祝運化水液，脾胃虛弱會造成積水為患，濕氣也就更重。

中醫注重天人合一，陰陽互補。因此，在夏季人們不宜吃辛辣溫燥食物，可以選擇一點微涼性食品，但是避免過寒食物傷及人體正氣而誘發疾病。

在烹調方面，輔以薑蔥蒜類昇陽調料，對濕氣有排解作用，苦瓜、冬瓜、黃瓜等瓜果類有利水作用，是良好的祛濕食物。在如此濕熱的三伏天，光考慮祛濕是不夠的，唯有健脾祛濕同時進行才能應對三伏帶來的惡果。

薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。

紅豆，在中藥里稱作「赤小豆」，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效。

《本草綱目》記載：「薏米能健脾益胃，補肺清熱，去風滲濕。」一鍋薏米紅豆粥就能達到祛濕健脾的雙重功效。注意不能加大米，大米煮出來是粘稠的，而紅豆薏米怎麼煮都還是水狀，不粘稠，就是利用「清」這個性質，才能夠祛濕。

這裡有一個健康小常識，研究表明，薏米顆粒越小藥用價值就越高。

1、薏米紅豆粥

材料：薏米100克、紅豆50克、芡實10克、枸杞5克

做法：

①薏米、紅豆去雜質洗凈泡發兩小時

②將薏米、紅豆加入適量的水大火煮至沸騰，再加入芡實、枸杞小火煮30分鐘

2、薏米山藥百合粥

材料：薏米30克、百合25克、糯米70克、紅棗9個。

做法：

①先把山藥洗凈。削去外皮。薏米洗凈，用水浸泡30分鐘

②把薏米、糯米、紅棗洗凈，放入鍋中，按下煮粥鍵。

PS：糯米粘性比較強，嬰幼兒孩子不宜多吃的。也可用大米替代！