比肉還好吃的「素食家常菜」，這樣的下飯菜香甜可口，方便快捷又好吃！
素食家常菜，也有比肉好吃的時候，今天我們推薦的這款素食家常菜，比肉好吃，還方便快捷。
紅燒冬瓜的做法：
冬瓜去皮去囊，切成4-5公分左右的方塊，然後在冬瓜外皮上用刀劃出十字的花刀痕。
熱鍋起油，將冬瓜塊放入鍋中煎制。煎到表皮金黃後盛出待用。
準備生薑、蒜頭、乾辣椒，將生薑蒜頭切成薑末和蒜泥，乾辣椒切段.
鍋中放油，放入薑末蒜泥和乾辣椒炒香。
薑末蒜泥和乾辣椒炒香後，放入事先準備好的香菇肉丁熬煮的醬料，翻炒均勻後放入冬瓜塊。
鍋中放入生抽、鹽、味精調味後放入情水漫過冬瓜塊，大火燒制收汁即可起鍋裝盤。
（註：生抽：顏色較淺的醬油，用以調味）
