6步驟做出好吃的紅燒冬瓜！

素食家常菜，也有比肉好吃的時候，今天我們推薦的這款素食家常菜，比肉好吃，還方便快捷。

紅燒冬瓜的做法：

1.冬瓜去皮去囊，切成4-5公分左右的方塊，然後在冬瓜外皮上用刀劃出十字的花刀痕。

2.熱鍋起油，將冬瓜塊放入鍋中煎。煎到表皮金黃後盛出待用。

3.準備生薑、蒜頭、乾辣椒，將生薑蒜頭切成薑末和蒜泥，乾辣椒切段.

4.鍋中放油，放入薑末蒜泥和乾辣椒炒香。

5.薑末蒜泥和乾辣椒炒香後，放入事先準備好的香菇肉丁熬煮的醬料，翻炒均勻後放入冬瓜塊。

6.鍋中放入生抽、鹽、味精調味後放入情水漫過冬瓜塊，大火燒制收汁即可起鍋裝盤。

（註：生抽：顏色較淺的醬油，用以調味）