包子這樣蒸才不黏鍋

不知道為什麼，自己在家蒸的包子永遠都沒有外面的好吃。蒸出來的包子也是癟癟的，而且吃起來還會粘牙，甚至有的包子的餡都漏出來了，

小訣竅 :

蒸包子的時候可以在蒸籠布上塗一層食用油，防止和蒸籠布粘在一起，每一層的包子也不要放太多，因為包子遇熱會膨脹，以免蒸熟的包子互相粘在一起。

一定要等水燒開後再放進蒸鍋中，這樣會更蓬鬆一些，包子蒸熟后也不要馬上開鍋，因為包子遇到冷空氣後會收縮，可以等個幾分鐘，包子變冷一點再開鍋。