十分鐘快手菜，不用炒，蒸一下就可以上桌了，有肉有菜，營養又美味！超適合老人孩子吃！

天氣好熱, 做個蒸菜吧, 只要10分鐘, 簡單

夏天來了，酷暑難耐，似乎動一動就會出汗，廚房裡又沒有空調，這個時候，我最喜歡做的是蒸菜。

剁點肉末，加個雞蛋，蒸一蒸，簡單得很，只要10分鐘就能上桌，輕輕鬆鬆，想出汗都難！

兒子最喜歡吃這個菜，每回我做這個，就會發出歡呼：「耶！太好了！」一個人可以吃掉一大碗哦！

肉末里我加了洋蔥和香菇，更增鮮香，舀一勺，味道極其鮮美！而且上汽後再蒸，蛋黃也很嫩，與肉末一起吃，營養又美味！

小孩子處於生長發育期，用來補充營養，也是非常好的！

做一碗蛋蒸肉餅，所需肉末的量並不多，手剁也很快。其實平時包餃子等剩下的肉餡也可以做這個。

快去試試吧，新手也零失敗哦！

材料：肉末，香菇4個，洋蔥半個，薑末，鹽，醬油，料酒，雞蛋1個，蔥花

做法：

1.準備新鮮肉末，加少許薑末。（這個量可以做兩碗）

2.洋蔥切丁。

3.泡發的香菇切丁。

4.把全部材料混合，加入適量鹽，醬油和料酒，沿同一個方向攪拌均勻。

5.準備一個盤子，放入肉餡，中間留一個洞。

6.加入一個雞蛋。

7.水開後，蒸10分鐘，關火。剛蒸好時有湯汁，鍋里放上一兩分鐘，湯汁會沒有，要及時取出。（當然，你如果盤子很大，量很大，時間可以略微增加兩分鐘）

撒點蔥花，開吃吧！