花生米怎麼做都沒有飯店的好吃？告訴你這個小竅門，花生米香脆好吃易做，一盤根本都不夠

最家常的花生米，你會做嗎？我說的是炸的好吃的那種，今天我們告訴你一個小竅門吧，炸出的花生米肯定好吃。做的多了，也就不斷積累經驗，剛剛開始是直接用白酒泡，後來也用醋泡過再炸的，後來看到炸花生米的視頻，不斷實踐，到目前為止，下面要說的這種方法還是非常好吃的。

今天我們的竅門是：首先用啤酒浸泡花生米，5-8分鐘，冷油下鍋，炸至快要酥的時候，放入一點點白酒，白酒受熱揮發後，就可以出鍋了。

花生米香脆好吃易做，一盤根本都不夠。

需要準備一盤花生米、一小碗白酒、啤酒還有食鹽

先將花生米放入盤中，倒入啤酒，漫過花生米，花生米在啤酒中浸泡5-8分鐘

用過濾網勺把啤酒過濾掉，留下花生米，控干一下花生米中啤酒，盡量干一些

鍋內放入適量的油，見下圖，比我們做菜時的油量多一些

炸花生米需要冷油下鍋，放入剛剛控干水分的花生米，用小火不斷翻炒

用小火不斷翻炒，這樣讓花生米都能均勻的受熱，熟的也就均勻些

翻炒一會以後，見下圖，鍋裡隨著油溫的升高，會出現噼里啪啦的響聲，我們這時繼續翻炒

等到鍋裡的聲音越來越小，花生米的顏色也開始慢慢變紅，這就說明快要好了

這時就是我們的竅門的地方：花生米開始微微變紅，我們這時可以導入剛剛準備的少量白酒，快速翻勻，白酒入鍋收到高溫的影響會快速揮發，花生米這就做好了

用過濾網勺盛出花生米，並過濾掉多餘的油，倒入盤中，撒上食鹽一盤好吃的花生米就做好了

有一段時間，每餐無論做什麼菜，都會有一盤花生米，真是非常愛吃，花生米這種美食，只要做的好，還是非常受歡迎的，那段時間我家4口人，基本上3-4天炸一次花生米，做的多了，也就不斷積累經驗...