剩米飯做的這個飯團，加上蔬菜，營養豐富，小孩子一口氣吃掉好幾個，其實做法很簡單.......

鄰居家小朋友4、5歲，精靈古怪，聰明調皮，就是不愛吃飯。時常見到年輕的父母和家中老人，滿樓道里追著，「求」再吃一口。據說在幼兒園有時一天都不怎麼吃東西。要我說，這樣的孩子就「欠餓」，但是自家孩子如此就不「淡定」了。

可巧我在家做好了飯糰，招呼小傢伙來嘗嘗。小傢伙略一遲疑，看一眼有些好奇，慢慢嘗了一口，竟然坐下來，一口氣吃掉了將近一碗飯的飯糰，嚇得我又不敢盡著讓他吃了。

其實，這款飯糰很簡單，不過就是米飯、蔬菜、碎火腿，加了點冰箱里「庫存」的乳酪片，主要是用芝麻香油提味兒，將這些東西一拌，竟然生出噴香濃郁的好味道！加上飯糰的可愛形狀，也就入了不愛吃飯的小朋友的「法眼」。小朋友的媽媽驚呼，他居然連花椰菜都吃了！哈哈~

這本來是我的午飯「一人食」，這下又得下麵條了。

花椰菜乳酪飯糰

材料：

米飯一碗（約200g），花椰菜3朵（約80g），碎火腿3大勺，乳酪片2片，芝麻香油1大勺，鹽1/4小勺（適量）

做法：

1、火腿、乳酪片切成碎丁；

2、花椰菜入加了少許鹽的沸水中汆湯片刻，立即放入涼水中過涼；

3、將花椰菜瀝乾，切碎；

4、將火腿丁放入平底鍋中，小火炒乾（不用加油）；

5、將以上所有材料和米飯，一起放進大碗，加入香油和鹽；

6、拌拌拌……拌勻，拌到米飯發粘；

7、用手捏成飯糰，或使用飯糰模、壓壽司模等壓成飯糰，或者直接下手用力捏成緊密的圓球狀（戴一次性手套），即可。

配料看似簡單，搭配在一起卻非常美味。花椰菜是蔬菜，乳酪又補鈣，口味清香，其實是很適合小朋友的。也很適合大人啊，做早餐、做便當，都不錯吶！

小朋友的媽媽來「學習」。看來，我得多琢磨幾道飯糰子了！待我陸續發表，敬請關注！