苦瓜這樣做清脆可口還一點都不苦，非常入味還清火，很多人都愛吃，做法現在告訴你

苦瓜這樣做清脆可口還一點都不苦，非常入味還清火，很多人都愛吃，做法現在告訴你。苦瓜清熱解毒，能排除體內毒素，苦瓜最好的吃法是涼拌，涼拌能很好的保留苦瓜中的維生素，所以夏季我們需要吃些清火去熱的食物，緩解身體的燥熱，讓我們的身體變得舒適健康。

最好吃的苦瓜這樣做，入味還清火，清脆可口還不苦，今天我們給大家分享涼拌苦瓜的做法，苦瓜這樣做清脆可口還一點都不苦，很多人都愛吃，做法現在告訴你

• 超市買回苦瓜一根，苦瓜上有一粒粒的小疙瘩，小疙瘩越大苦瓜越飽滿，瓜肉也就厚一些

• 將苦瓜清洗乾淨，從中間切開，然後將切開的苦瓜段一分為二，如下圖，我們可以藉助工具將苦瓜中間的瓤刮乾淨，我們隨手拿出小的湯匙，輕鬆颳去苦瓜的瓤，盡量刮的乾淨些

  
  

• 苦瓜去掉內瓤后，我們將苦瓜切成薄片，見下圖，裝入盤中

• 做這道涼拌苦瓜，我們要先將苦瓜片用鹽腌制一下，換個大碗放入食鹽，用筷子將苦瓜和鹽攪拌均勻，腌制15分鐘

  
  

• 見下圖，用筷子將放入食鹽的苦瓜攪拌均勻

• 腌制15分鐘后，見下圖，可以看到會有很多的水被腌制出來

• 我們將腌制的苦瓜用清水沖洗乾淨

• 苦瓜沖洗乾淨后，放入煮沸的鍋中焯一下水

• 將焯過水的苦瓜用過濾網勺撈出，過一下涼水，然後放入大碗中待用

  
  

• 見下圖，是焯過水后再過涼水，並瀝干水份放入碗中的苦瓜

• 鍋內放油，放入蒜泥，爆香

• 將爆香的蒜泥和熱油淋在剛剛待用的苦瓜上

  
  

• 再次放入一點食鹽拌勻后既可

• 將拌勻的涼拌苦瓜放入碗中，過濾掉多餘的淋在苦瓜上的食用油，苦瓜這樣做清脆可口還一點都不苦

夏季大家都比較喜歡吃苦瓜，也都知道吃苦瓜的諸多好處，但有時確實接受不了苦瓜的苦味，苦瓜這樣做清脆可口還一點都不苦，非常入味還清火，很多人都愛吃，大家也可以在家試試哦

來源： www.toutiao.com