雞蛋加它，竟比螃蟹還好吃！很多人沒吃過，可吃過的人卻都停不下來

「賽螃蟹」是什麼菜？很多人都沒吃過，聽都沒聽說過，但據說學會後都會喜歡上這道菜，它會經常的出現在我們的飯桌上，因為它真的很好吃，好吃的停不下來。

此菜軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉，不是螃蟹，勝似蟹味，故名「賽螃蟹」。

今天就把它教給大家

首先準備，雞蛋4個，鹹蛋黃1個，姜，醋，糖，鹽

把雞蛋打好，然後把蛋黃和蛋白分開，在蛋黃的碗裡加入準備好的鹹蛋黃，然後把鹹蛋黃搗碎，加入少許的鹽。

接著用筷子把蛋白打勻，也加入少許的鹽。

然後取一碗倒入兩勺醋，放入四分之三勺糖，把洗好的姜塊切成細末倒入，攪拌均勻，一起浸泡一會。

分別把調好的蛋黃液和蛋白液下鍋翻炒到嫩嫩的狀態立刻出鍋，記得這裡一定不要炒老了，不然會影響口感的。

最後倒入調好的醬汁，翻炒一下就可以出鍋食用了，真的太鮮美了！醋帶著姜的味道直接衝擊著味蕾，條件反射都立刻會讓人想到大螃蟹。

如果是喜歡吃肉的朋友可以在蛋清裡加入一些鮮魚肉泥，這樣做出來的味道也是很不錯的，保證好吃的停不下來。