茄子這麼做真下飯,週末在家弄上一大盤上上桌就被搶光,比肉都好吃!


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. 四美一直很喜歡吃茄子,但是身邊有很多也朋友不太喜歡吃這個,下面四美分享一種方法,希望大家都喜歡

2. 先把家裡的茄子準備好,並切成均勻的長段,這個時候需要泡在水裡,水裡放入少許鹽哈,不然容易變黑

3. 這個我們把洋蔥剝皮切成一小塊一小塊的

4. 把家裡的大蒜切細細的沫、生薑也是還有家裡的蔥頭切小碎

5. 把家裡的瘦肉剁哈,然後這個時候加入家裡少許生抽,胡椒粉,生粉,食用油一起把它們攪拌均勻腌制會兒

6. 然後把家裡的鍋里上油,燒至差不多七成熱的樣子,這個時候加入瀝干水的茄子,反正一分鐘左右即可撈出來瀝油

7. 這個時候把家裡的鍋底留一丟丟哦油,小火放入切好的蒜末薑末炒香

8. 四美建議喜歡吃辣的就放入干辣椒,然後接著就是腌制好的肉糜快速滑散開來

9. 這個時候我們再加入切好的洋蔥塊一起炒香

10. 建議可以加一勺豆瓣醬或者辣椒醬都可以哦等到小火炒出紅油

11. 加入炸好的茄子,翻炒勻,讓茄子均勻的裹上醬料

12. 這個時候再放點生抽還有醋

13. 這個時候我們再放點少許地蒸魚鼓油,鹽不需要了,這些都有鹹度,然後就是一丟丟糖,少許雞粉

14. 最後四美再撒它一把蔥花,就可以出鍋嘍,建議家裡多做點飯,因為這個菜跟菜配起真的超好吃的哈。





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